焼肉 食べ放題 298 統括店長
前職よりも休日は圧倒的に増えました!やりたいことを気軽に話せる環境で新しいことにも挑戦させてもらいやすいです。
焼肉 食べ放題 298 統括店長
前職よりも休日は圧倒的に増えました!やりたいことを気軽に話せる環境で新しいことにも挑戦させてもらいやすいです。
- プロフィール
-
入社
2017年

Q.
これまでのキャリアについて教えてください。
以前は、もつ鍋店で13年ほど店長として働いていました。
実家が飲食店を経営していたこともあり、飲食業界には長く携わっています。
スタッフとして入社し、半年ほどで店長を任せていただくようになりました。
その後、298三宮店、心斎橋店(新規OPEN)、難波店(新規OPEN)と、様々な店舗で経験を積み、現在は統括店長として298ブランド全体のマネジメントに関わっています。
Q.
これまでで印象に残っていることはありますか?
店舗の立ち上げが印象に残っています。
店舗規模によってスタッフの動き方やオペレーションが大きく異なるので、一つのお店を作り上げるのは大変ですが、その分、良いお店ができた時の達成感は大きいです。
「次はこういうこともできるな」と、常に改善点や新しいアイデアが浮かんでくるのも、この仕事の面白さですね。WiFi環境の整備、登記準備、仕入業者の手配、設備周りの準備、スタッフ募集まで、店舗運営に関わる様々な業務に携わってきました。
Q.
現在の仕事のやりがいや、大切にしていることは何ですか?
仕事をある程度一任してもらえるので、自分の裁量で様々なことに挑戦できるのが大きなやりがいです。
最終確認は行いますが、自分のやりたい事や考えを尊重してもらえる環境が魅力です。
大切にしていることは、ホールが主役となるようなお店を作ること。
お客様の声をしっかりと聴き、反映できるお店づくりを目指しています。
アルバイトさんも含めて、スタッフ一人ひとりの個性を活かせる環境を作りたいと考えています。
また、メンバー全員が、ホールとキッチンの両方の視点を持つことも大切にしています。
両方の業務を経験することで、視野が広がり、お客様やスタッフへの気配りができるようになると考えているからです。